RECETTE DE CREME GLACÉE MAISON

Bonjour ,

J'aime, j'adore la crème glacée, le sorbet aussi. Je la trouve sensuelle, dont les textures changent selon ses ingrédients secrets. Dans ce blog, plus de secrets ! Le bonheur de la crème glacée !

Faites connaître vos recettes !

Au plaisir de goûter votre recette !

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Voici la mienne que j'aime :
Ingrédients:
Crème glacée à la gousse de vanille:
2 1/3 de tasse de lait entier
2 1/3 de tasse de crème épaisse
1 gousse de vanille
3 gros oeufs
4 jaunes d'oeuf
1 1/2 tasse de sucre
1 crée à thé d'extrait de vanille pure

- Dans une casserole moyenne, combinez le lait et la crème.
- Ouvrez la gousse de vanille sur la longueur avec un couteau acéré et retirez les graines en grattant avec le dos de la lame.
- Mélangez les graines et la gousse dans le mélange de crème et de lait.
- Portez à ébullition sur un feu modéré
- puis réduisez la chaleur et
- laissez mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.
- C0mbinez les oeufs, les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol moyen.
- A l'aide d'un mélangeur portatif a vitesse moyenne, fouettez jusqu'a ce que le mélange soit épais, onctueux et jaune pale, environ 2 minutes.
- Enlevez la gousse de vanille du mélange crème-lait et jetez la.
- Mesurez 1 tasse du mélange chaud.
- Réglez le mélangeur a basse vitesse et ajoutez lentement la tasse de lait chaud au mélange d'oeuf en un filet régulier.
- Retournez le mélange d'oeuf à la casserole et mélangez bien.
- Faire cuire sur un feu modéré bas en remuant sans arret jusqu'a ce que le mélange nappe bien le dos de la cuillère.
- Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.
- Mettre la préparation dans un bol et mettre de la pellicule plastique directement sur le mélange.
- Laissez refroidir complètement au frigo puis mettre dans une sorbetière pour 25-30 minutes.
- On utilise la sorbetière pure indulgence de cuisinart qui fait des merveilles jusqu'ici.

- Bon appétit !